Картофель «Вирджиния» в розницу

Сорт	Вирджиния
Фасовка	от 25 кг

Цена: 36.00 руб/кг

Картофель «Вирджиния» (Virginia) — это современный среднепоздний сорт столового назначения от немецкого оригинатора Europlant. Он ценится как в частном садоводстве, так и в промышленном производстве (особенно для переработки).

Содержание крахмала

Содержание крахмала в клубнях сорта «Вирджиния» составляет 14,8–18,2 %.
Это достаточно высокий показатель для столового картофеля, который относит сорт к кулинарному типу BC (разваристый, умеренно мучнистый). Также в нем отмечается высокий уровень сухих веществ — около 20 %.

Продовольственные и кулинарные преимущества

Универсальность и отличный вкус: Картофель имеет выраженный приятный вкус. Высокий процент крахмала при запекании или жарке распадается на простые сахара, придавая блюду легкую естественную сладость.

Идеальная текстура для переработки: За счет сочетания высокого содержания крахмала и сухих веществ «Вирджиния» признана промышленным сортом для приготовления картофеля фри. Кусочки сохраняют форму внутри, но приобретают хрустящую корочку.

Поведение при варке: Мякоть мягкая и средне рассыпчатая. Сорт отлично подходит для приготовления нежного, воздушного пюре, начинок и запекания.

Товарный вид: Клубни крупные, удлиненно-овальные, с гладкой желтой кожурой и красивой кремовой мякотью. Мелкие глазки существенно облегчают чистку и кулинарную обработку.

Хозяйственные и потребительские свойства в таблице

Характеристика	Показатель
Срок созревания	Среднепоздний
Кулинарный тип	BC (разваристый, мучнистый)
Масса товарного клубня	108–175 грамм
Товарность урожая	Высокая (около 81,1 %)
Лежкость (хранение)	Отличная (95 %) — сорт предназначен для длительного хранения